Bánh trung thu rau câu

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Bánh trung thu rau câu

Bài gửi  Táo_sshi on Tue Sep 09, 2008 2:56 pm



Vật Liệu: Vỏ:(cho khoảng 15-20 bánh )
- 1 gói bột rau câu 25g
- 2L nước
- 400g đường
- ít sữa đặc (condense milk)
Nhân:
- 1kg đậu xanh cà
- 5 lon sữa bò nước
- 1kg đường
- 1/2 chén dầu ăn
- 200g mứt bít xắt hạt lựu
- 200g mứt gừng xắt sợi
- 200g hạt dưa toast vàng
- 200 mè trắng toast vàng
- vài giọt tinh dầu hoa bưởi
- 15-20 lòng đỏ hột vịt muối (luộc chín trứng, lấy tròng đỏ)
* khuôn nhựa. (loại khuôn có đáy removable bán ở chợ Bến Thành là tiện nhất, không biết bên này các chợ VN đã có bán mặt hàng này chưa)


Cách Làm: --Cách làm--
Nấu đậu xanh trong 5 lon sữa bò nước cho mềm. Dùng spatula đánh nhuyễn. Sau đó cho đường vào sên đều tay cho đến khi vón 1 ít lên xem, thấy đậu xanh mềm, mịn và trong là được. Cho 1/2 chén dầu ăn vào trộn đều, lửa thấp. Sau cùng thì cho mứt bí, mứt gừng, hạt dưa và mè rang vào, nhỏ vài giọt tinh dầu hoa bưởi trộn đều. Nhắc ra khỏi lửa,. Chia nhân làm 15-20 viên, kèm lòng đỏ trứng muối vào giữa.
Rau câu ngâm với 2 lít nước độ 15 phút cho tan, sau đó đun sôi cho thật trong, để lửa nhỏ lại, cho hết sữa + đường vào nấu cho tan, hớt bọt.
Đổ rau câu vào 1/2 khuôn, chờ cho rau câu nguội lại thành dung dịch sền sệt, đặt khối nhân đã vo tròn (hay nặn thành hình vuông tùy theo khuôn) vào giữa rồi đổ nhè nhẹ phần rau câu còn lại cho đầy khuôn …để khuôn bánh trước quạt máy hoặc ngâm vào khay có nước + đá khoảng nửa giờ cho thật nguội, rau câu đông cứng lại, rồi hãy trút bánh ra khỏi khuôn. (loại khuôn có đáy rời sẽ dễ lấy bánh ra hơn bằng cách xoay 1 vòng lấy đít khuôn ra, dùng tay đẩy bánh ra dĩa nhanh gọn lẹ)



Ps của Jin:Đang tính thử làm cái này, vì năm nay bánh trung thu mắc quá hihi
Trà xanh để làm nhân bánh có thể mua ngoài chợ, bột trà xanh làm bánh cũng ko đắt.
Có ai đăng ký ăn thử, giơ tay ?

(tiền thuốc tự chịu nhá) ehhe

Táo_sshi
[H.O.S] P-Admin

Nữ
Tổng số bài gửi : 808
Age : 20
Đến từ : Phòng tắm nhà KEY, gầm giường nhà Sungmin, trên nệm nhà Ho
Nghề nghiệp : Vợ của YunHo, Kim Bum, KEY, SungMin...vân vân...ông xã YunHo, bồ nhí HyungJun
Gia Đình Cùi Bắp : DbSk ~~ FoReVeR lOvE ~~ tOmOrRoW nEvEr DiE
Registration date : 18/08/2008

Xem lý lịch thành viên http://chocomilk-world.blogspot.com

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh trung thu rau câu

Bài gửi  ¶-¶Σ ¶-¶Σ on Tue Dec 02, 2008 11:34 pm

Trung thu năm sau Jin làm bánh rùi khao cả 4rum lun đi !! :|45
avatar
¶-¶Σ ¶-¶Σ
¤ Huyền Thoại ¤

Nam
Tổng số bài gửi : 410
Age : 20
Đến từ : Ếch nhái Company
Nghề nghiệp : poster nghiệp dư
Gia Đình Cùi Bắp : dua nao cung cui
Registration date : 24/09/2008

Xem lý lịch thành viên http://heavenfarm.bigforumpro.com/

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh trung thu rau câu

Bài gửi  MútzChoènChoẹt on Tue Apr 07, 2009 10:49 pm

ghét bánh trung thu bánh trưng .... nhưng nhìn ngon nhể
avatar
MútzChoènChoẹt
Chủ trang trại

Nam
Tổng số bài gửi : 51
Age : 21
Đến từ : Đồng Tính Hội :x
Nghề nghiệp : Chai Ve =))))
Gia Đình Cùi Bắp : cùi
Registration date : 28/02/2009

Xem lý lịch thành viên http://lauxanh.us

Về Đầu Trang Go down

Re: Bánh trung thu rau câu

Bài gửi  Sponsored content


Sponsored content


Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết