Sườn sốt cam

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Sườn sốt cam

Bài gửi  Táo_sshi on Tue Sep 09, 2008 3:07 pm


Nguyên liệu:

2 lbs sườn non (loai baby rib nha, thịt nó mới mềm ngon)
2 trái cam
1 tí xíu gừng băm nhỏ cở lưng tsp.
Tỏi băm nhiều chút
gia vị sauce : xì dầu + chút dấm đỏ
chút rượu cooking wine + cook syrup
nước cam vắt.
bột cornstarch/bot chiên tôm chiên chuối

Cách Làm:

1 trái cam vắt lấy nước (nếu trái cam hơi nhỏ thì dùng 1 1/2 trái nhen). Còn trái còn lại cắt miếng như trong pix.

Sườn rửa sạch để ráo ướp với nước tỏi/tỏi băm + chút cooking wine + tiêu + chút xì dầu + đường = để thấm khoảng 1 hr.

Có 2 cách để làm sườn này tùy ý ai thích kiểu nào nhé.

Cách #1. Sườn sau khi ướp thì nhúng vào bột chiên giòn thấm dầu rồi mới mix chung với sauce. Có thể lắc bột cornstarch khô với sườn rồi deep fry hoặc pha bột chiên tôm/chiên chuối cho hơi sền sệt rồi chiên há, tùy theo thích an nhiều bột hay ít.

Cách #2 là không cần nhúng bột gì cả, chỉ deep fry sườn sau khi ướp rồi xào với sauce.

Sau khi chiên xong sườn thì bắt cái chảo lên, phi tỏi + gừng cho thơm, kế đó cho sauce vào nấu cho sôi lên. Nếm vừa miệng vị hơi chua chua ngọt ngọt, mặn mặn thơm mùi cam là okiẹ. Sau đó đổ sườn kia vào, stir cho gia vị quyện đều dô sườn. Đổ cam cắt miếng vào xào chung chút xíu nữa rồi nhắc ra liền dùng nóng. Ăn chơi hay ăn với cơm đều ngon. Nếu ăn chơi thì nhớ nêm lạt chút lại héng. Btw, ai thích ăn cay có thể cho vài trái ớt khô vào xào chung.

Táo_sshi
[H.O.S] P-Admin

Nữ
Tổng số bài gửi : 808
Age : 20
Đến từ : Phòng tắm nhà KEY, gầm giường nhà Sungmin, trên nệm nhà Ho
Nghề nghiệp : Vợ của YunHo, Kim Bum, KEY, SungMin...vân vân...ông xã YunHo, bồ nhí HyungJun
Gia Đình Cùi Bắp : DbSk ~~ FoReVeR lOvE ~~ tOmOrRoW nEvEr DiE
Registration date : 18/08/2008

Xem lý lịch thành viên http://chocomilk-world.blogspot.com

Về Đầu Trang Go down

Re: Sườn sốt cam

Bài gửi  ¶-¶Σ ¶-¶Σ on Tue Dec 02, 2008 11:33 pm

Rắc rối wá !!
avatar
¶-¶Σ ¶-¶Σ
¤ Huyền Thoại ¤

Nam
Tổng số bài gửi : 410
Age : 20
Đến từ : Ếch nhái Company
Nghề nghiệp : poster nghiệp dư
Gia Đình Cùi Bắp : dua nao cung cui
Registration date : 24/09/2008

Xem lý lịch thành viên http://heavenfarm.bigforumpro.com/

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết